预制菜的配送方式主要有以下几种：
1. 自行配送：预制菜企业自己拥有配送团队和配送车辆，负责将预制菜送达客户手中。这种方式可以更好地控制配送时间和质量，但需要企业投入较大的人力和物力资源。
2. 第三方配送平台：预制菜企业可以选择与第三方配送平台合作，将预制菜交给配送平台进行配送。这种方式可以节省企业的配送成本，但对配送时间和质量的控制程度较低。
3. 快递配送：预制菜企业可以选择使用快递公司进行配送。这种方式适用于远距离配送，可以将预制菜送达全国各地的客户手中。但由于快递配送时间较长，可能会对预制菜的新鲜度产生一定影响。
无论采用哪种配送方式，预制菜企业都需要注意以下几点：
1. 包装：预制菜需要使用适当的包装材料，保证在配送过程中不会受到损坏或污染。同时，包装材料应具备一定的保温性能，以保证预制菜在配送过程中的新鲜度。
2. 温度控制：预制菜的配送过程中需要注意温度控制，避免在高温或低温环境下导致食品变质。可以使用保温箱或冷藏车辆来保持适宜的温度。
3. 配送时间：预制菜的配送时间应尽量缩短，以保证食品的新鲜度和口感。可以与客户协商配送时间，选择在客户方便的时间段进行配送。
4. 配送范围：预制菜企业需要确定自己的配送范围，根据客户的需求和市场情况进行调整。可以选择在城市范围内进行配送，或者扩大配送范围以覆盖更多的客户。
总之，预制菜的配送方式需要根据企业的实际情况和客户需求进行选择。无论采用哪种方式，都需要注意包装、温度控制、配送时间和配送范围等因素，以保证预制菜的质量和口感。