预制菜是指在食品加工过程中，将食材进行切割、烹饪、调味等处理后，以便于储存和使用的形式进行包装和销售的食品。预制菜的国际标准主要包括以下几个方面：
1. 食材选择：预制菜的食材应符合国际食品安全标准，包括无农药残留、无重金属污染等要求。同时，应选择新鲜、优质的食材进行加工，以保证产品的口感和营养价值。
2. 加工工艺：预制菜的加工工艺应符合卫生标准，包括食材的清洗、切割、烹饪、调味等环节。同时，应采用适当的加工方法，以保持食材的原有风味和营养成分。
3. 包装和储存：预制菜的包装应符合国际食品包装标准，包括材质的选择、密封性能、防潮性能等要求。同时，应采取适当的储存方法，以延长产品的保质期。
4. 标签和标识：预制菜的包装上应标明产品的名称、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解产品的基本情况。同时，应标明产品的营养成分和食用方法，以便消费者正确使用。
5. 质量控制：预制菜的生产企业应建立完善的质量控制体系，包括原材料的采购、加工过程的监控、成品的检验等环节。同时，应定期进行产品质量抽检，以确保产品的质量和安全性。
预制菜的国际标准的制定，旨在提高预制菜的质量和安全性，促进国际贸易的发展。通过遵循国际标准，可以使预制菜的生产企业更好地适应国际市场的需求，提高产品的竞争力。同时，消费者也可以更加放心地购买和食用预制菜，享受到更加方便和健康的饮食体验。
总之，预制菜的国际标准是保证产品质量和安全性的重要依据，对于预制菜行业的发展具有重要意义。通过遵循国际标准，可以提高预制菜的质量和安全性，促进行业的健康发展。同时，消费者也可以更加放心地选择和食用预制菜，享受到更加方便和健康的饮食体验。