预制菜品是指经过加工、烹饪和包装后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的菜品。预制菜品的种类繁多，下面将介绍一些常见的预制菜品品种。
1. 炒菜类：包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣土豆丝等。这些菜品通常是将蔬菜和肉类切成块状，经过炒制后加入调味料，制成口味独特的炒菜。
2. 炖菜类：如红烧肉、酱爆鸡丁、鱼头豆腐煲等。这些菜品通常是将肉类、蔬菜和调味料一起放入锅中炖煮，使其入味并保持原汁原味。
3. 烧烤类：如烤鸭、烤羊肉串、烤鱼等。这些菜品通常是将肉类或鱼类经过腌制后，放入烤箱或烤炉中烤制，使其表面呈现金黄色，口感酥脆。
4. 煲仔饭类：如腊肠煲仔饭、鸡腿煲仔饭、海鲜煲仔饭等。这些菜品通常是将米饭、肉类或海鲜等食材放入煲仔中，加入适量的调味料，用文火慢慢煮熟，使其味道浓郁。
5. 汤类：如酸辣汤、鸡汤、海鲜汤等。这些菜品通常是将肉类、蔬菜和调味料一起放入锅中煮沸，使其汤汁浓郁，口感鲜美。
6. 凉菜类：如拍黄瓜、凉拌海带丝、酱香豆腐等。这些菜品通常是将蔬菜或豆腐等食材切成片状，加入适量的调味料，制成清爽可口的凉菜。
7. 饺子类：如韭菜饺子、虾仁饺子、猪肉饺子等。这些菜品通常是将面粉和馅料混合后包成饺子形状，煮熟后即可食用。
8. 粥类：如皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、鸡蛋粥等。这些菜品通常是将米和其他食材一起煮熟，搅拌成糊状，口感细腻。
除了以上介绍的品种，还有很多其他种类的预制菜品，如火锅底料、炒饭、炒面、炸鸡块等。预制菜品的种类多样，可以满足不同人的口味需求，同时也方便快捷，节省了烹饪时间。