预制菜客户群体主要包括以下几类人群：
1. 上班族：由于工作繁忙，上班族往往没有时间准备健康的饭菜。预制菜可以提供方便快捷的解决方案，让他们在短时间内享受到美味的饭菜。
2. 学生族群：学生通常没有烹饪的能力和时间，他们更倾向于选择方便快捷的食物。预制菜可以满足他们的需求，提供营养均衡的饭菜，让他们在学习和生活中更加便利。
3. 家庭主妇：家庭主妇在照顾家庭的同时，也需要花费大量的时间准备饭菜。预制菜可以减轻她们的负担，提供方便的解决方案，让她们有更多的时间和精力去照顾家庭其他方面的需求。
4. 老年人：老年人通常对于烹饪的能力和体力有所限制，他们更倾向于选择方便的食物。预制菜可以提供营养均衡的饭菜，满足老年人的需求，让他们在饮食方面更加方便和安心。
5. 健身人群：健身人群对于饮食的要求比较严格，需要摄入足够的蛋白质和营养。预制菜可以提供高蛋白、低脂肪的饭菜，满足健身人群的需求，让他们更加方便地控制饮食。
6. 出差人群：出差人群通常在外地没有烹饪的条件和设备，他们更倾向于选择外卖或者预制菜。预制菜可以提供方便快捷的解决方案，让他们在出差期间也能够享受到美味的饭菜。
总之，预制菜的客户群体非常广泛，包括上班族、学生、家庭主妇、老年人、健身人群和出差人群等。预制菜的便利性和营养均衡性满足了不同人群的需求，成为现代人快节奏生活中的一种重要选择。