预制菜应该放在冷冻还是冷藏取决于菜品的特性和保存时间的长短。一般来说，预制菜可以根据以下几个方面来决定放置的位置。
首先，预制菜的特性是关键因素。一些菜品比较耐久，例如腌制的食物、熟食、熟肉等，可以放在冷藏室中保存。这些食物通常含有较高的盐分或糖分，可以抑制细菌的生长，因此在冷藏室中保存一段时间是安全的。
其次，预制菜的保存时间也是考虑的因素。如果需要长时间保存，最好将其放在冷冻室中。冷冻可以有效地延长食物的保质期，因为低温可以减缓细菌的生长速度。但是，需要注意的是，冷冻会导致食物的质地和口感发生变化，因此在解冻后可能会有一些质量损失。
此外，还需要考虑到食物的安全性。一些食物容易受到细菌的污染，例如生肉、生鱼片等，最好将其放在冷冻室中保存，以确保食物的安全性。冷冻可以杀死细菌和寄生虫，减少食物中的微生物污染。
最后，个人的偏好也是一个因素。有些人喜欢将预制菜放在冷藏室中，因为冷藏可以保持食物的质地和口感。而有些人则更喜欢将食物放在冷冻室中，因为冷冻可以更好地保持食物的新鲜度。
总的来说，预制菜的放置位置应该根据菜品的特性、保存时间、食物的安全性和个人的偏好来决定。无论是放在冷冻室还是冷藏室，都需要注意食物的保存时间，避免食物变质或损失营养。