预制菜的行业体量可以通过以下几个方面来进行计算：
1. 市场规模：预制菜市场的规模可以通过销售额来衡量。可以通过调查各个预制菜品牌的销售额以及市场份额来估算整个行业的规模。此外，还可以考虑到预制菜的消费者群体和消费频率，以及预制菜的价格水平，来进一步估算市场规模。
2. 企业数量：预制菜行业的体量也可以通过企业数量来衡量。可以调查预制菜行业的企业数量以及其分布情况，从而了解整个行业的规模。此外，还可以考虑到企业的规模大小和市场份额，来进一步估算行业的体量。
3. 就业人数：预制菜行业的体量还可以通过就业人数来衡量。可以调查预制菜行业的从业人员数量以及其分布情况，从而了解整个行业的规模。此外，还可以考虑到从业人员的工资水平和就业率，来进一步估算行业的体量。
4. 供应链规模：预制菜行业的体量还可以通过供应链规模来衡量。可以调查预制菜行业的供应链的各个环节，包括原材料供应商、生产加工企业、配送物流等，从而了解整个行业的规模。此外，还可以考虑到供应链的产值和交易量，来进一步估算行业的体量。
总之，预制菜行业的体量可以通过市场规模、企业数量、就业人数和供应链规模等多个方面来进行计算。通过综合考虑这些因素，可以更全面地了解预制菜行业的规模和发展情况。