预制菜是指在工厂或加工厂进行加工、烹饪、包装后，再销售给消费者的一种食品。山东是中国的一个省份，以其丰富的农产品资源和独特的烹饪技艺而闻名。在山东，预制菜的种类繁多，下面将介绍山东最常见的几种预制菜。
1. 红烧肉：红烧肉是山东最具代表性的传统菜肴之一。它选用猪肉为主料，经过切块、煮熟、炖煮等工序，加入酱油、糖、料酒等调料烹制而成。红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美，是山东人民餐桌上的常见菜品。
2. 炒鱿鱼：炒鱿鱼是山东的传统名菜之一。它选用新鲜的鱿鱼，经过清洗、切片、炒熟等工序，加入葱姜蒜、酱油、料酒等调料炒制而成。炒鱿鱼色泽金黄，口感嫩滑，味道鲜美，是山东人民喜爱的一道菜品。
3. 炒白菜：炒白菜是山东最常见的家常菜之一。它选用新鲜的白菜，经过清洗、切段、炒熟等工序，加入葱姜蒜、盐、鸡精等调料炒制而成。炒白菜色泽翠绿，口感爽脆，味道清淡，是山东人民餐桌上的常见菜品。
4. 炒豆芽：炒豆芽是山东最常见的素菜之一。它选用新鲜的豆芽，经过清洗、炒熟等工序，加入葱姜蒜、盐、鸡精等调料炒制而成。炒豆芽色泽鲜嫩，口感爽脆，味道清淡，是山东人民喜爱的一道菜品。
5. 炒面条：炒面条是山东最常见的主食之一。它选用面粉制作的面条，经过煮熟、炒熟等工序，加入葱姜蒜、酱油、盐等调料炒制而成。炒面条色泽金黄，口感弹滑，味道鲜美，是山东人民喜爱的一道主食。
总之，山东的预制菜种类繁多，每一种都有其独特的制作工艺和口味特点。无论是红烧肉、炒鱿鱼、炒白菜、炒豆芽还是炒面条，都是山东人民餐桌上的常见菜品，也是山东饮食文化的重要组成部分。