鸡肉是一种常见的食材，可以制作成各种美味的预制菜。下面介绍几种常见的鸡肉做法，适合制作预制菜。
1. 酱烧鸡肉：将鸡肉切块，用酱油、料酒、糖、盐、生姜腌制一段时间，然后放入烤箱烤至金黄色即可。这种做法制作的鸡肉鲜嫩多汁，可以作为主食或配菜。
2. 酸辣鸡丝：将鸡肉切丝，用盐、淀粉腌制一段时间，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。另起锅，放入蒜末、姜末、辣椒粉炒香，加入鸡丝翻炒均匀，最后加入醋、糖、盐、酱油调味即可。这种做法制作的鸡肉口感鲜嫩，酸辣可口，适合作为凉菜或配菜。
3. 香煎鸡排：将鸡胸肉切片，用盐、黑胡椒粉、酱油腌制一段时间，然后放入平底锅中煎至两面金黄色即可。这种做法制作的鸡肉外酥里嫩，可以作为主食或配菜。
4. 柠檬鸡腿：将鸡腿切块，用盐、柠檬汁、黑胡椒粉腌制一段时间，然后放入烤箱烤至金黄色即可。这种做法制作的鸡肉酸甜可口，适合作为主食或配菜。
5. 鸡肉炒饭：将鸡肉切丁，用盐、酱油、料酒腌制一段时间，然后放入炒锅中炒熟备用。另起锅，放入蔬菜丁、蛋液炒熟，加入米饭、鸡肉丁翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉、酱油调味即可。这种做法制作的鸡肉炒饭香气扑鼻，口感丰富，适合作为主食。
以上是几种常见的鸡肉做法，可以根据个人口味和需求进行调整。制作预制菜时，可以提前将鸡肉处理好，方便日常食用。