预制菜是指提前加工好的食材或菜品，可以直接使用或加热食用。预制菜的种类繁多，可以做的菜品也非常丰富。下面是一些常见的预制菜及其用途：
1. 蔬菜类预制菜：包括切好的蔬菜丝、片、块等，如胡萝卜丝、黄瓜片、豆角块等。这些预制菜可以直接用于凉拌、炒菜、炖汤等菜品的制作，节省了切菜的时间和工作量。
2. 肉类预制菜：包括切好的肉片、肉丝、肉块等，如鸡胸肉片、牛肉丝、猪肉块等。这些预制菜可以用于炒菜、烧烤、火锅等菜品的制作，方便快捷。
3. 海鲜类预制菜：包括切好的海鲜片、海鲜块等，如鱼片、虾仁、蟹肉块等。这些预制菜可以用于炒菜、煮汤、烧烤等菜品的制作，提供了新鲜的海鲜口感。
4. 面食类预制菜：包括切好的面条、馄饨皮、饺子皮等。这些预制菜可以直接用于煮面、包馄饨、包饺子等菜品的制作，省去了面食制作的繁琐过程。
5. 调味料类预制菜：包括调好味道的酱料、汁料等，如麻辣酱、蒜蓉酱、酱油等。这些预制菜可以直接用于调味、蘸料等，提供了方便的调味选择。
6. 糕点类预制菜：包括切好的蛋糕、面包、饼干等。这些预制菜可以直接食用，方便快捷，适合早餐、下午茶等场合。
7. 汤料类预制菜：包括熬好的汤底、汤料等，如鸡汤底、骨汤底、火锅底料等。这些预制菜可以直接用于炖汤、煮面、火锅等菜品的制作，提供了浓郁的汤底口感。
总的来说，预制菜可以大大节省烹饪时间和工作量，方便快捷。但需要注意的是，预制菜虽然方便，但有时会添加一些防腐剂、增味剂等食品添加剂，所以在选择和使用预制菜时，要注意选择质量可靠、无添加剂的产品，以保证食品的安全和健康。