预制菜流通环节有以下几个特点：
1. 高度标准化：预制菜流通环节中的菜品经过统一的加工和包装，具有高度的标准化。这意味着预制菜的口味、质量和规格都是统一的，消费者可以在不同的地方购买到相同的产品。
2. 高效快捷：预制菜流通环节中的菜品经过加工和包装后，可以直接运输到各个销售点，减少了传统菜品加工和烹饪的时间。这使得预制菜的销售速度更快，能够满足消费者对快餐的需求。
3. 保鲜技术先进：预制菜流通环节中的菜品经过专业的保鲜处理，采用了先进的冷冻、真空包装等技术，能够延长菜品的保鲜期。这使得预制菜可以长时间保存，减少了食材的浪费。
4. 多样化选择：预制菜流通环节中的菜品种类繁多，可以满足不同消费者的口味需求。消费者可以根据自己的喜好选择不同的菜品，丰富了餐饮市场的选择。
5. 供应链管理：预制菜流通环节中的供应链管理非常重要。由于预制菜需要从生产厂家运输到销售点，需要进行物流、仓储和配送等环节的管理。供应链管理的高效与否直接影响到预制菜的品质和销售效果。
总之，预制菜流通环节具有高度标准化、高效快捷、保鲜技术先进、多样化选择和供应链管理等特点。这些特点使得预制菜成为了现代快节奏生活中的一种便捷、快速和多样化的餐饮选择。