四川快餐店凉菜预制菜配方

四川快餐店凉菜预制菜配方

四川快餐店凉菜是一道非常受欢迎的菜品，口感鲜美，味道独特。下面是一份四川快餐店凉菜预制菜的配方，供参考。

材料：

1. 黄瓜：1根

2. 豆芽：适量

3. 豆腐皮：适量

4. 鸡蛋：2个

5. 青红椒：适量

6. 蒜末：适量

7. 香菜：适量

8. 酱油：适量

9. 醋：适量

10. 盐：适量

11. 白糖：适量

12. 鸡精：适量

13. 辣椒油：适量

步骤：

1. 黄瓜切成细丝，豆芽焯水后捞出备用。

2. 豆腐皮切成细丝，青红椒切成细丝。

3. 鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，倒入平底锅中煎成蛋皮，切成细丝备用。

4. 将黄瓜丝、豆芽、豆腐皮丝、青红椒丝、蛋皮丝放入一个大碗中，加入适量的蒜末和香菜。

5. 在另一个小碗中，加入适量的酱油、醋、盐、白糖、鸡精和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

6. 将调味汁倒入大碗中的蔬菜丝上，用筷子搅拌均匀，使调味汁均匀渗透到蔬菜丝中。

7. 将凉菜装盘，撒上适量的蒜末和香菜即可。

这道四川快餐店凉菜预制菜的配方简单易行，口感鲜美，适合夏季食用。希望能对您有所帮助。