预制菜之所以便宜好吃，主要有以下几个原因。
首先，预制菜的制作过程经过精心设计和大规模生产，能够实现成本的控制和降低。相比于传统的现场烹饪，预制菜的生产过程更加标准化和规模化，能够减少人工成本和原材料浪费。此外，预制菜的生产过程中采用了现代化的设备和技术，能够提高生产效率和产品质量，从而降低了成本。
其次，预制菜的食材选择和配比经过专业的研发和调配，能够保证菜品的口感和味道的一致性。预制菜的制作过程中，厨师们会根据菜品的特点和需求，精选食材，并进行科学的配比和调味，以确保菜品的口感和味道的稳定性。此外，预制菜的生产过程中还会进行严格的质量控制和检测，以确保产品的安全和卫生。
再次，预制菜的包装和储存方式能够延长产品的保质期和食用时间。预制菜通常采用真空包装或冷冻保鲜的方式进行包装和储存，能够有效地防止细菌滋生和食材变质，从而延长产品的保质期和食用时间。这不仅能够减少食材的浪费，还能够方便消费者的购买和食用。
最后，预制菜的便宜好吃还与消费者的需求和生活方式有关。随着现代生活的快节奏和工作压力的增加，越来越多的人选择外出就餐或购买外卖。预制菜作为一种方便快捷的食品选择，能够满足消费者对于便利性和口感的需求。而且，预制菜的价格相对较低，能够满足大众消费者的经济需求。
综上所述，预制菜之所以便宜好吃，是因为其制作过程经过精心设计和大规模生产，能够实现成本的控制和降低；食材选择和配比经过专业的研发和调配，保证菜品的口感和味道的一致性；包装和储存方式能够延长产品的保质期和食用时间；同时，预制菜还能够满足消费者对于便利性和口感的需求，价格相对较低，能够满足大众消费者的经济需求。