预制菜是指提前加工好的菜品，可以直接食用或者稍加加热即可食用。在商用场合，预制菜是非常受欢迎的，尤其是下酒菜。下酒菜是指配合酒类饮品食用的小吃，可以增加酒的口感和风味。下面是一些常见的商用下酒菜。
1. 炸鸡翅：炸鸡翅是非常受欢迎的下酒菜之一。它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，配上适量的调料，非常开胃。炸鸡翅可以提前加工好，需要时直接加热即可。
2. 烤串：烤串是另一种非常受欢迎的下酒菜。它的制作过程简单，口感独特。可以选择各种不同的食材，如牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等，搭配适量的调料和蔬菜，烤制出香气扑鼻的烤串。
3. 烧烤：烧烤是一种非常适合下酒的菜品。可以选择各种不同的肉类、海鲜、蔬菜等食材，搭配适量的调料和酱料，烧烤出香气四溢的美味。烧烤可以提前加工好，需要时直接加热即可。
4. 炒菜：炒菜是一种非常常见的下酒菜。可以选择各种不同的蔬菜、肉类等食材，搭配适量的调料和酱料，炒制出色香味俱佳的炒菜。炒菜可以提前加工好，需要时直接加热即可。
5. 凉菜：凉菜是一种非常适合下酒的菜品。可以选择各种不同的蔬菜、海鲜等食材，搭配适量的调料和酱料，制作出清爽可口的凉菜。凉菜可以提前加工好，需要时直接食用即可。
总之，预制菜商用下酒菜是非常受欢迎的。它们不仅可以提高酒的口感和风味，还可以节省烹饪时间和人力成本。商家可以根据自己的需求选择适合的预制菜下酒菜，为顾客提供更好的用餐体验。