预制菜按原料可以分为以下几种：
1. 蔬菜类预制菜：这类预制菜以各种蔬菜为主要原料，如切好的蔬菜丝、蔬菜块、蔬菜片等。这些蔬菜经过清洗、切割、包装等处理，方便消费者直接使用。蔬菜类预制菜可以包括各种蔬菜沙拉、蔬菜拼盘等。
2. 肉类预制菜：这类预制菜以各种肉类为主要原料，如切好的肉丝、肉块、肉片等。这些肉类经过腌制、烹饪、包装等处理，方便消费者直接烹饪或加热食用。肉类预制菜可以包括各种肉丸、肉饼、烤肉串等。
3. 海鲜类预制菜：这类预制菜以各种海鲜为主要原料，如切好的鱼片、虾仁、蟹肉等。这些海鲜经过清洗、处理、包装等，方便消费者直接烹饪或加热食用。海鲜类预制菜可以包括各种海鲜汤、海鲜炒饭等。
4. 豆制品类预制菜：这类预制菜以各种豆制品为主要原料，如切好的豆腐块、豆腐皮、豆腐丸等。这些豆制品经过加工、包装等处理，方便消费者直接烹饪或加热食用。豆制品类预制菜可以包括各种豆腐汤、豆腐炒菜等。
5. 主食类预制菜：这类预制菜以各种主食为主要原料，如切好的面条、米饭、馒头等。这些主食经过加工、包装等处理，方便消费者直接烹饪或加热食用。主食类预制菜可以包括各种方便面、速冻饺子等。
以上是按原料分类的预制菜，当然还有其他的分类方式，如按烹饪方式分类的预制菜、按口味分类的预制菜等。预制菜的出现方便了人们的生活，节省了烹饪时间，但也要注意选择健康、安全的预制菜产品。