预制菜的盈利模式主要有以下几种：
1. 零售销售：将预制菜以零售的方式销售给消费者，通过销售利润获得盈利。
2. 批发销售：将预制菜以批发的方式销售给餐饮企业、超市等商家，通过批发利润获得盈利。
3. 订阅服务：提供预制菜的订阅服务，消费者可以定期订购预制菜，通过订阅费用获得盈利。
4. 餐饮合作：与餐饮企业合作，将预制菜作为餐厅的菜品之一，通过合作分成或销售额提成获得盈利。
5. 品牌授权：将预制菜的品牌授权给其他企业，让其生产和销售预制菜，通过授权费用获得盈利。
6. 线上销售：通过电商平台或自建网店等线上渠道销售预制菜，通过销售利润获得盈利。