预制菜叫花鸡是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作过程的简要介绍：
首先，准备好所需的材料：鸡腿肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
将鸡腿肉切块，用盐、料酒腌制片刻。葱姜蒜切末备用。
热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。
将腌制好的鸡腿肉放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色。
加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的水，盖上锅盖炖煮片刻，直到鸡肉熟透入味。
最后，将炖煮好的花鸡装盘，撒上葱花和香菜即可。
这道预制菜叫花鸡色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，辣味浓郁，非常开胃美味。