预制菜是指在食品加工过程中，将食材进行初步加工和烹饪，然后进行包装和冷冻保存，以便后续加热食用的一种食品。预制菜的烹饪方式有以下几个特点：
1. 方便快捷：预制菜的烹饪方式非常简单，只需要将其解冻后进行加热即可食用，省去了繁琐的食材准备和烹饪过程，节省了大量的时间和精力。
2. 保持食材的新鲜度：预制菜在加工过程中会对食材进行初步加工和烹饪，然后迅速进行冷冻保存，可以有效地保持食材的新鲜度和营养成分，使其在解冻和加热后仍然具有良好的口感和营养价值。
3. 多样化的选择：预制菜的种类繁多，可以根据个人口味和需求选择不同的菜品，满足不同人群的需求。无论是中餐、西餐还是日韩料理，都可以找到相应的预制菜产品。
4. 节约成本：相比于外出就餐或者自己烹饪，购买预制菜可以节约一定的成本。预制菜的价格相对较低，而且可以根据需求购买适量的食材，避免浪费。
5. 保持食品安全：预制菜在加工和包装过程中，会进行严格的卫生控制和质量检测，确保食品的安全性。冷冻保存可以有效地抑制细菌和微生物的繁殖，减少食品中毒的风险。
6. 适合个人和家庭使用：预制菜的包装通常是单人份或者家庭份，非常适合个人或者小家庭使用。对于没有太多烹饪经验或者时间的人来说，预制菜是一种方便快捷的选择。
总之，预制菜的烹饪方式具有方便快捷、保持食材新鲜度、多样化选择、节约成本、保持食品安全和适合个人和家庭使用等特点。然而，由于预制菜在加工过程中可能会添加一些调味料和防腐剂，所以在选择和食用时需要注意产品的质量和成分，尽量选择无添加剂的预制菜。