预制菜是指经过加工、烹饪后，可以直接食用的菜品。在预制菜中，鸡蛋是一种常见的食材，可以用来制作各种菜品。下面将介绍一些常见的预制菜品中使用的鸡蛋品种。
1. 煎蛋：煎蛋是一道简单常见的菜品，通常使用普通鸡蛋制作。煎蛋可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉等。
2. 蛋炒饭：蛋炒饭是一道受欢迎的快餐菜品，通常使用普通鸡蛋制作。蛋炒饭可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等配料。
3. 蛋包饭：蛋包饭是一道将炒饭包裹在煎蛋中的菜品，通常使用普通鸡蛋制作。蛋包饭可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等配料。
4. 蛋花汤：蛋花汤是一道清淡可口的汤品，通常使用普通鸡蛋制作。蛋花汤可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等配料。
5. 蛋挞：蛋挞是一种甜点，通常使用鸡蛋黄制作。蛋挞的外皮通常是酥皮，内部是鸡蛋黄和牛奶的混合物。
6. 蛋糕：蛋糕是一种常见的糕点，通常使用鸡蛋制作。蛋糕的口感可以根据配方的不同而有所差异，有海绵蛋糕、奶油蛋糕等。
7. 蛋卷：蛋卷是一种薄脆的糕点，通常使用鸡蛋制作。蛋卷可以根据个人口味加入馅料，如巧克力、果酱等。
8. 蛋羹：蛋羹是一道口感细腻的甜品，通常使用鸡蛋制作。蛋羹可以根据个人口味加入糖、牛奶等调料。
除了以上介绍的品种，鸡蛋还可以用来制作各种糕点、面点、糖果等预制菜品。总的来说，鸡蛋在预制菜中有非常多的品种和用途，可以满足不同人的口味需求。