预制菜是指经过加工、烹饪、包装后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的菜品。随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，预制菜在我国的发展趋势也逐渐显现出来。
首先，预制菜的便利性是其发展的重要原因之一。现代人的生活节奏快，很多人没有时间去购买食材、烹饪菜品。而预制菜可以提供即食的解决方案，让人们在忙碌的工作之余，也能享受到美味的菜品。预制菜只需简单加热即可食用，省去了繁琐的烹饪过程，大大节省了时间和精力。
其次，预制菜的品质和口感逐渐提升，也是其发展的重要原因之一。过去，人们对于预制菜的印象多是速冻食品，品质和口感不尽人意。但随着技术的进步和消费者对于食品安全和品质的要求提高，预制菜的品质和口感也得到了极大的改善。现在的预制菜采用新鲜的食材，经过科学的加工和烹饪工艺，保持了菜品的原汁原味，口感更加接近家常菜。
再次，预制菜的多样化也是其发展的重要趋势之一。随着人们对于饮食的需求多样化，预制菜也在不断推出各种口味和风味的菜品。无论是中式菜品、西式菜品还是其他国际菜品，都可以在预制菜中找到。而且，预制菜还可以根据个人口味和需求进行定制，满足不同人群的需求。
最后，预制菜的健康和营养也是其发展的重要方向之一。现代人对于健康饮食的追求越来越高，预制菜也在不断提升其健康和营养价值。预制菜采用新鲜的食材，经过科学的烹饪工艺，保留了食材的营养成分，同时也控制了油盐的摄入量，使得预制菜更加健康和营养。
综上所述，预制菜在我国的发展趋势是便利性、品质和口感的提升、多样化以及健康和营养的追求。随着人们生活方式的改变和需求的提高，预制菜将会在未来得到更广泛的应用和发展。