预制菜火的原因有以下几点：
1. 节省时间和精力：预制菜火可以大大减少烹饪的时间和精力。对于忙碌的现代人来说，烹饪可能是一项耗时耗力的任务。而预制菜火可以提前准备好，只需要加热即可食用，省去了烹饪的过程，节省了时间和精力。
2. 方便快捷：预制菜火的制作和保存都非常方便快捷。制作预制菜火时，可以根据个人口味和需求进行调整，将各种食材和调料混合在一起，制作成火锅底料或炒菜酱料等。制作好的预制菜火可以保存在冰箱中，随时取出加热即可食用，非常方便。
3. 保持口味和质量：预制菜火可以保持食材的新鲜和口味的稳定。在制作预制菜火时，可以选择新鲜的食材，并根据个人口味进行调整，制作出符合自己口味的菜火。而且，预制菜火可以在制作时进行调味，使得口味更加浓郁，保持了食材的原汁原味。
4. 多样化选择：预制菜火可以根据个人口味和需求进行多样化选择。不同地区和不同人群对于菜火的口味和风格有不同的偏好，预制菜火可以根据这些需求进行调整和制作。比如，有些人喜欢麻辣口味的菜火，可以选择加入辣椒和花椒等调料；有些人喜欢清淡口味的菜火，可以选择加入清汤和蔬菜等食材。
5. 经济实惠：预制菜火可以节约成本。相比于外出就餐或者购买现成的菜火，制作预制菜火可以更加经济实惠。通过自己制作预制菜火，可以选择性价比更高的食材和调料，减少了外出就餐的费用。
总之，预制菜火的原因主要是为了节省时间和精力、方便快捷、保持口味和质量、多样化选择以及经济实惠。预制菜火可以满足现代人对于便捷、美味和经济的需求，成为一种受欢迎的烹饪方式。