预制菜售卖资质是指经营预制菜销售业务所需的相关资质和条件。预制菜是指经过加工、烹饪、包装等工序后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的食品。预制菜的销售资质主要包括以下几个方面：
首先，需要具备食品经营许可证。食品经营许可证是从事食品销售业务的基本资质，是保障食品安全的重要手段。申请食品经营许可证需要符合相关法律法规的要求，包括场所设施、卫生条件、从业人员健康证明等方面。
其次，需要具备食品生产许可证。如果预制菜是在自己的厨房或者工厂内加工制作的，就需要申请食品生产许可证。食品生产许可证的申请条件包括生产场所、设备设施、生产工艺、原料采购等方面的要求。
此外，还需要具备食品安全管理体系认证。食品安全管理体系认证是指企业按照国家相关标准建立并实施的食品安全管理体系，通过第三方认证机构的审核认证，证明企业的食品安全管理达到一定的标准。食品安全管理体系认证可以提高企业的管理水平，增强消费者对产品的信任度。
另外，还需要具备相关的卫生许可证。卫生许可证是指从事食品销售业务的场所需要具备的卫生条件和管理要求。卫生许可证的申请条件包括场所的卫生设施、卫生管理制度、从业人员的健康证明等方面。
最后，还需要具备相关的质量检测认证。质量检测认证是指企业的产品需要经过第三方检测机构的检测认证，证明产品的质量符合相关标准和要求。质量检测认证可以提高产品的质量水平，增强消费者对产品的信任度。
总之，预制菜售卖资质是经营预制菜销售业务所需的相关资质和条件，包括食品经营许可证、食品生产许可证、食品安全管理体系认证、卫生许可证和质量检测认证等。只有具备了这些资质和条件，企业才能合法经营预制菜销售业务，并确保产品的质量和安全。