预制菜、净菜和半成品菜是现代餐饮业中常见的食材处理方式，它们在提高餐饮效率、保证食材质量和节约人力成本方面发挥着重要作用。下面将分别介绍预制菜、净菜和半成品菜，并附上相关图片。
预制菜是指在餐饮业中提前加工好的菜品，可以直接使用或稍加加工即可上桌。预制菜的制作过程包括食材的清洗、切割、调味等步骤，然后将加工好的菜品进行包装、冷藏或冷冻保存。预制菜的好处是可以提高餐厅的工作效率，减少现场加工的时间，同时也能够保证菜品的质量和口感。预制菜的种类繁多，可以有炒菜、炖菜、烧菜等各种菜品。下图是一些常见的预制菜的图片，如炒青菜、红烧肉、鱼香肉丝等。
净菜是指经过清洗、去皮、去骨等处理后的食材，可以直接使用或稍加加工即可上桌。净菜的制作过程主要是对食材进行清洗和处理，去除不需要的部分，使其更加干净、整齐。净菜的好处是可以减少厨师在现场加工的时间，提高工作效率，同时也能够保证食材的质量和卫生。净菜的种类很多，可以有蔬菜、肉类、海鲜等各种食材。下图是一些常见的净菜的图片，如洗净的蔬菜、去皮的鸡肉、去骨的鱼片等。
半成品菜是指经过一定程度的加工后，但还需要在现场进行最后的烹饪和调味的菜品。半成品菜的制作过程包括食材的清洗、切割、腌制等步骤，然后将加工好的菜品进行包装、冷藏或冷冻保存。半成品菜的好处是可以减少现场加工的时间，提高工作效率，同时也能够保证菜品的质量和口感。半成品菜的种类也很多，可以有炒菜、炖菜、烧菜等各种菜品。下图是一些常见的半成品菜的图片，如腌制好的鸡翅、切好的蔬菜丝、腌制好的鱼块等。
总之，预制菜、净菜和半成品菜在现代餐饮业中起到了重要的作用，它们可以提高餐厅的工作效率，保证食材的质量和口感，同时也能够节约人力成本。通过使用这些食材，餐厅可以更好地满足顾客的需求，提供更加美味和高效的菜品。