预制菜是指经过加工、烹饪后，可以直接食用的菜品。它们通常具有方便快捷、口味丰富的特点，深受现代人的喜爱。而配菜则是指与主菜搭配食用的菜品，可以增加整体菜品的口感和营养价值。下面是一些常见的预制菜配菜搭配方案。
1. 红烧肉配炒青菜：红烧肉是一道经典的川菜，肥而不腻，口感鲜美。搭配炒青菜可以增加菜品的清爽感，减少油腻感。
2. 酱爆鸡丁配炒土豆丝：酱爆鸡丁是一道口味浓郁的川菜，搭配炒土豆丝可以增加菜品的口感层次，土豆丝的软糯与鸡丁的鲜嫩相互衬托。
3. 香辣牛肉配凉拌黄瓜：香辣牛肉是一道具有麻辣口味的川菜，搭配凉拌黄瓜可以增加菜品的清凉感，减轻辣味的刺激。
4. 麻婆豆腐配炒豆芽：麻婆豆腐是一道具有麻辣味的川菜，搭配炒豆芽可以增加菜品的脆嫩口感，豆芽的清爽与豆腐的麻辣相互平衡。
5. 宫保鸡丁配炒蘑菇：宫保鸡丁是一道具有微辣口味的川菜，搭配炒蘑菇可以增加菜品的口感层次，蘑菇的鲜香与鸡丁的麻辣相得益彰。
6. 鱼香肉丝配炒豆角：鱼香肉丝是一道具有酸甜口味的川菜，搭配炒豆角可以增加菜品的口感层次，豆角的脆嫩与肉丝的酸甜相互呼应。
7. 干煸四季豆配炒腊肉：干煸四季豆是一道具有麻辣口味的川菜，搭配炒腊肉可以增加菜品的咸香味道，腊肉的咸香与四季豆的麻辣相互衬托。
8. 酸菜鱼配炒豆腐皮：酸菜鱼是一道具有酸辣口味的川菜，搭配炒豆腐皮可以增加菜品的口感层次，豆腐皮的嫩滑与鱼肉的酸辣相互平衡。
以上是一些常见的预制菜配菜搭配方案，它们可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。无论是在家中烹饪还是在餐厅用餐，这些搭配方案都能为您带来美味的享受。