预制菜是指提前加工好的食材，经过包装和冷冻保存，方便消费者随时购买和食用的一种食品。预制菜的措施意义主要体现在以下几个方面：
首先，预制菜能够提高食品的安全性。在预制菜的加工过程中，可以对食材进行彻底的清洗和消毒，有效地去除细菌和有害物质，从而减少食品中的污染物。此外，预制菜在包装和冷冻过程中，能够有效地防止细菌的繁殖和食品的变质，保持食品的新鲜度和营养价值，减少食品中毒的风险。
其次，预制菜能够提高食品的便利性。现代人的生活节奏快，时间宝贵，很多人没有足够的时间去购买食材和进行繁琐的烹饪过程。而预制菜可以直接购买和食用，无需再进行繁杂的加工和烹饪，节省了大量的时间和精力。尤其是对于上班族、学生和老人等人群来说，预制菜的便利性更加突出。
再次，预制菜能够提高食品的品质和口感。预制菜在加工过程中，可以根据不同的口味和需求，进行精确的调味和烹饪，使得食品的味道更加鲜美，口感更加丰富。此外，预制菜在包装和冷冻过程中，能够有效地保持食材的原汁原味，避免了食材在长时间保存过程中的品质下降。
最后，预制菜能够减少食品浪费。在传统的烹饪过程中，往往需要购买大量的食材，而且很多时候无法完全消耗，导致食材的浪费。而预制菜可以根据消费者的需求，提供适量的食材，避免了食材的浪费。此外，预制菜在包装和冷冻过程中，能够延长食材的保鲜期，减少食材的变质和损耗，进一步减少了食品的浪费。
综上所述，预制菜的措施意义主要体现在提高食品的安全性、便利性、品质和口感，以及减少食品的浪费。预制菜的出现，为现代人的生活带来了很大的便利和舒适，成为了人们日常饮食的重要选择。