预制菜现场出餐是指在餐厅或快餐店等餐饮场所，将预先制作好的菜品现场出餐给顾客。这种方式的出餐方式有以下几个优点。
首先，预制菜现场出餐可以提高出餐速度。由于预制菜已经提前制作好，只需要在现场进行简单的加热或装盘等处理，因此可以大大缩短出餐时间。这对于快餐店等需要迅速服务的场所来说尤为重要，可以有效减少顾客等待时间，提高顾客满意度。
其次，预制菜现场出餐可以保证菜品的一致性。由于预制菜是按照统一的标准进行制作的，因此无论是哪个厨师进行出餐，都可以保证菜品的口感和味道的一致性。这对于连锁餐饮企业来说尤为重要，可以确保不同门店的菜品质量相同，增强品牌形象。
再次，预制菜现场出餐可以提高工作效率。由于预制菜已经提前制作好，厨师只需要进行简单的加工和装盘等工作，无需从头开始制作菜品，因此可以节省大量的时间和人力成本。这对于餐饮企业来说尤为重要，可以提高工作效率，降低成本。
最后，预制菜现场出餐可以减少食材的浪费。由于预制菜是按照需求量进行制作的，可以根据实际销售情况进行调整，避免食材的浪费。这对于餐饮企业来说尤为重要，可以降低成本，提高经济效益。
总之，预制菜现场出餐是一种高效、方便、经济的出餐方式，可以提高出餐速度，保证菜品的一致性，提高工作效率，减少食材的浪费。随着餐饮行业的发展，预制菜现场出餐将会越来越受到重视和应用。