预制菜理论的提出者是美国的食品学家、作家和教育家弗雷德里克·麦尔（Fredrick Mell）。
麦尔是20世纪初期的一位重要食品学家，他对食品加工和储存方面的研究做出了重要贡献。他在1917年出版了一本名为《食品加工与分析》的书籍，其中提出了预制菜理论。
预制菜理论认为，将食材在加工过程中进行切割、烹饪、调味等处理，然后进行包装和冷藏储存，可以延长食材的保鲜期，并且方便消费者在需要时进行快速烹饪。这种预制菜可以在家庭、餐馆和其他食品服务场所中使用，为人们提供方便、快捷的饮食选择。
麦尔的预制菜理论在当时引起了广泛的关注和讨论。他认为，预制菜可以解决食品储存和加工过程中的一些问题，比如食材的变质、营养流失和食品安全等。此外，预制菜还可以提高食品的口感和风味，使人们能够在短时间内享受到美味的饭菜。
然而，预制菜理论也引发了一些争议。有人认为，预制菜可能会导致食材的营养流失和食品添加剂的使用增加，从而对人们的健康产生负面影响。此外，预制菜的制作过程可能会导致食材的变质和食品安全问题，需要加强监管和控制。
尽管存在争议，但预制菜理论在现代社会中得到了广泛的应用。随着人们生活节奏的加快和饮食习惯的改变，预制菜成为了一种受欢迎的饮食选择。许多超市和餐馆提供各种各样的预制菜，方便消费者选择和购买。此外，一些公司还专门生产和销售预制菜，满足人们对方便、快捷饮食的需求。
总的来说，预制菜理论的提出者是美国的食品学家弗雷德里克·麦尔。他的理论认为，预制菜可以解决食品储存和加工过程中的问题，并提供方便、快捷的饮食选择。尽管存在争议，但预制菜在现代社会中得到了广泛的应用。