预制菜是指经过加工、烹饪后，以便于消费者直接食用的食品。它们通常具有以下特征：
1. 方便快捷：预制菜是为了满足现代人快节奏生活的需求而设计的。它们可以直接食用，无需再进行烹饪或加工，节省了大量的时间和精力。
2. 多样化：预制菜的种类繁多，可以满足不同消费者的口味和需求。无论是中式、西式、日式还是其他风味的菜肴，都可以在预制菜中找到。
3. 营养均衡：预制菜通常会注重菜品的营养搭配，以确保消费者摄入到各种必需的营养物质。它们会根据不同的菜品类型，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
4. 食材新鲜：为了保证预制菜的品质和口感，食材的选择非常重要。优质的预制菜会选择新鲜、健康的食材，并在加工过程中尽量保持其原有的营养和口感。
5. 无添加剂：为了满足消费者对健康食品的需求，许多预制菜会避免使用人工添加剂和防腐剂。它们会尽量采用天然的调味料和食材，以保持菜品的原汁原味。
6. 安全卫生：预制菜的生产过程通常会遵循严格的卫生标准和食品安全法规。生产厂家会对食材进行严格的检测和筛选，确保菜品的安全性和卫生性。
7. 长保鲜期：预制菜通常会采用先进的包装技术和保鲜方法，以延长其保质期。这样消费者可以在购买后的一段时间内享用到新鲜美味的菜品。
8. 环保可持续：为了减少对环境的影响，许多预制菜会采用环保的包装材料和生产工艺。一些厂家还会推出可回收包装和可持续发展的产品，以促进环保意识的提高。
总之，预制菜以其方便快捷、多样化、营养均衡、食材新鲜、无添加剂、安全卫生、长保鲜期和环保可持续等特点，成为现代人日常生活中的重要选择。它们不仅满足了人们对美食的需求，还提供了一种健康、方便的饮食方式。