预制菜品种是指在食品加工过程中，经过一定的加工和处理后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的菜品。这些菜品通常是经过一定的工业化生产流程，以提高生产效率和保持菜品的质量和口感。以下是一些常见的预制菜品种。
1. 冷冻蔬菜：冷冻蔬菜是将新鲜蔬菜经过清洗、切割、烫煮等处理后，迅速冷冻保存的菜品。冷冻蔬菜可以保持蔬菜的营养成分和口感，方便快捷地使用。
2. 罐头蔬菜：罐头蔬菜是将新鲜蔬菜经过清洗、切割、烫煮等处理后，装入密封罐中，经高温杀菌处理而制成的菜品。罐头蔬菜具有较长的保质期，方便储存和使用。
3. 调味菜品：调味菜品是将蔬菜、肉类等食材经过加工和调味处理后制成的菜品，如酱菜、泡菜、腌制肉类等。这些菜品通常具有独特的口味和风味，可以作为配菜或调料使用。
4. 熟食类菜品：熟食类菜品是将肉类、海鲜等食材经过烹饪和加工处理后制成的菜品，如火腿、香肠、鱼丸等。这些菜品通常可以直接食用或者只需简单加热即可食用，方便快捷。
5. 半成品菜品：半成品菜品是将蔬菜、肉类等食材经过一定的加工和处理后制成的菜品，如切好的蔬菜丝、肉丝等。这些菜品可以作为烹饪的原料，减少烹饪时间和工作量。
6. 方便菜品：方便菜品是将蔬菜、肉类等食材经过加工和处理后制成的即食菜品，如速冻水饺、方便面等。这些菜品通常可以直接食用或者只需简单加热即可食用，方便快捷。
总的来说，预制菜品种有很多，它们在一定程度上满足了现代人对于方便、快捷的饮食需求。然而，由于预制菜品种通常经过一定的加工和处理，其中可能含有一些添加剂和防腐剂，因此在选择和食用时需要注意食品安全和营养均衡。