预制菜的火热背后存在多个难题需要解决。首先，预制菜的加工过程需要大量的机械化设备和技术支持，这对于小型餐饮企业来说是一个挑战。其次，预制菜的保鲜和储存需要特殊的包装和冷链物流系统，以确保食品的质量和安全。此外，预制菜的口感和营养价值也需要得到保证，以满足消费者的需求。最后，预制菜的生产过程需要严格的卫生标准和质量控制，以避免食品安全问题。因此，解决这些难题是预制菜行业可持续发展的关键。
预制菜的火热背后存在多个难题需要解决。首先，预制菜的加工过程需要大量的机械化设备和技术支持，这对于小型餐饮企业来说是一个挑战。其次，预制菜的保鲜和储存需要特殊的包装和冷链物流系统，以确保食品的质量和安全。此外，预制菜的口感和营养价值也需要得到保证，以满足消费者的需求。最后，预制菜的生产过程需要严格的卫生标准和质量控制，以避免食品安全问题。因此，解决这些难题是预制菜行业可持续发展的关键。