超市预制菜是指在超市内加工制作的各种菜品，方便消费者购买和食用。根据不同的制作方式和食材，超市预制菜可以分为多个分类。
首先，根据菜品的制作方式，超市预制菜可以分为炒菜类、炖菜类、烧烤类、煮菜类等。炒菜类预制菜是将各种蔬菜、肉类等食材切割好，加入适量的调料和油炒制而成，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。炖菜类预制菜是将各种食材放入锅中，加入适量的水和调料，慢慢炖煮而成，如红烧肉、鸡汤等。烧烤类预制菜是将肉类、海鲜等食材用特制的调料腌制后，放入烤箱或烧烤架上烤制而成，如烤鸡翅、烤鱼等。煮菜类预制菜是将各种食材放入锅中，加入适量的水和调料，煮熟后制成，如酸辣土豆丝、番茄鸡蛋汤等。
其次，根据菜品的主要食材，超市预制菜可以分为蔬菜类、肉类、海鲜类、豆制品类等。蔬菜类预制菜主要以各种蔬菜为主要食材，如炒青菜、凉拌黄瓜等。肉类预制菜主要以各种肉类为主要食材，如红烧肉、酱爆鸡丁等。海鲜类预制菜主要以各种海鲜为主要食材，如烤鱼、蒜蓉虾等。豆制品类预制菜主要以各种豆制品为主要食材，如麻婆豆腐、豆腐脑等。
此外，根据菜品的口味和风味，超市预制菜还可以分为川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等。川菜预制菜以川菜的独特调味和辣味为主，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等。粤菜预制菜以粤菜的清淡和鲜美为主，如蒸鱼、烧鹅等。湘菜预制菜以湘菜的麻辣和酸甜为主，如酸辣土豆丝、剁椒鱼头等。鲁菜预制菜以鲁菜的重油重盐和咸鲜为主，如红烧肉、炒肝尖等。
总之，超市预制菜根据制作方式、食材和口味等因素可以进行多种分类。这些分类方便消费者根据自己的口味和需求选择合适的预制菜，方便快捷地享受美食。同时，超市预制菜也为忙碌的现代人提供了一种方便、健康的饮食选择。