宴会菜品预制菜是指在宴会前提前制作好的菜品，以便在宴会当天快速上桌。预制菜的好处是可以节省宴会当天的时间和人力成本，提高宴会效率。下面是一些常见的宴会菜品预制菜的介绍。
首先是凉菜类预制菜。凉菜是宴会中常见的开胃菜，制作简单，口感清爽。常见的凉菜预制菜有拍黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮等。这些菜品可以提前制作好，放入冰箱冷藏，宴会当天只需取出即可。
其次是热菜类预制菜。热菜是宴会中的主菜，种类繁多，制作复杂。为了提高宴会效率，可以提前制作好一些热菜预制菜。比如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。这些菜品可以提前炖煮好，放入冷冻室冷冻保存，宴会当天只需解冻加热即可。
再次是汤类预制菜。汤是宴会中的必备菜品，可以增加食欲，补充营养。为了节省时间，可以提前炖煮好一些汤类预制菜。比如鸡汤、鱼汤、酸辣汤等。这些菜品可以提前炖煮好，放入冷冻室冷冻保存，宴会当天只需解冻加热即可。
最后是甜点类预制菜。甜点是宴会中的收尾菜品，可以增加宴会的甜蜜氛围。为了提高宴会效率，可以提前制作好一些甜点预制菜。比如水果拼盘、蛋糕、布丁等。这些菜品可以提前制作好，放入冰箱冷藏，宴会当天只需取出即可。
总的来说，宴会菜品预制菜可以大大提高宴会的效率，节省时间和人力成本。但是需要注意的是，预制菜的制作要注意卫生和食材的新鲜度，以确保菜品的质量和口感。同时，在宴会当天要及时加热或解冻，确保菜品的温度和口感。只有做到这些，才能让宴会的菜品美味可口，让宾客满意。