预制菜半成品是指经过一定加工处理后，可以直接使用或者在短时间内完成烹饪的食品。它们具有以下特点：
1. 方便快捷：预制菜半成品可以大大减少烹饪的时间和工作量。由于已经进行了一定的加工处理，如去皮、切块、腌制等，因此在烹饪时只需进行简单的操作即可完成。这对于忙碌的现代人来说，非常方便快捷。
2. 保持食材的新鲜度：预制菜半成品在加工过程中通常会进行冷冻、真空包装等处理，以保持食材的新鲜度。这样可以延长食材的保质期，减少食材的损耗，同时也方便储存和运输。
3. 保留食材的营养成分：预制菜半成品在加工过程中通常会尽量保留食材的营养成分。通过科学的加工方法，可以最大限度地保持食材的营养价值，使得食品在烹饪过程中不会丢失太多的营养。
4. 可以满足个性化需求：预制菜半成品通常会提供多种口味和风味的选择，以满足不同人群的个性化需求。无论是辣味、酸味、甜味还是咸味，都可以根据个人口味进行选择。
5. 提高烹饪的稳定性：预制菜半成品经过专业的加工处理，可以保证每一份食品的质量和口感的稳定性。无论是在家庭烹饪还是在餐饮业中，都可以通过使用预制菜半成品来提高烹饪的稳定性，确保每一道菜品的口感和质量。
6. 节约成本：相比于从头开始准备食材，使用预制菜半成品可以节约成本。预制菜半成品通常会进行大规模的生产和加工，因此可以享受到规模经济的优势，从而降低成本。
总之，预制菜半成品具有方便快捷、保持食材新鲜度、保留营养成分、满足个性化需求、提高烹饪稳定性和节约成本等特点。它们在现代生活中扮演着重要的角色，为人们提供了更加便利和多样化的烹饪选择。