预制沸腾菜是一种烹饪方法，它的原理是利用高温和压力来加速食材的烹饪过程。预制沸腾菜的主要特点是烹饪时间短，食材保持原汁原味，营养丰富。
预制沸腾菜的原理是利用高温和压力来提高食材的烹饪速度。在传统的烹饪方法中，食材需要经过较长时间的烹饪才能达到理想的口感和熟度。而预制沸腾菜通过将食材放入高温和压力下的密闭容器中，可以迅速将食材加热至沸腾状态，从而缩短烹饪时间。
预制沸腾菜的另一个原理是利用高温和压力来改变食材的结构和口感。在高温和压力的作用下，食材的纤维结构会变得更加松软，口感更加鲜嫩。同时，高温和压力还可以使食材中的营养物质更容易被人体吸收和消化。
预制沸腾菜的原理还包括利用高温和压力来提高食材的味道。在高温和压力的作用下，食材中的香味和味道会更加浓郁，使得菜肴更加美味可口。
预制沸腾菜的原理还包括利用高温和压力来保持食材的营养成分。在传统的烹饪方法中，由于烹饪时间较长，食材中的营养物质会因为被破坏而流失。而预制沸腾菜通过短时间的高温和压力烹饪，可以最大限度地保留食材中的营养成分。
总之，预制沸腾菜是一种利用高温和压力来加速食材烹饪的方法。它的原理是通过高温和压力来提高烹饪速度、改变食材的结构和口感、提高食材的味道以及保持食材的营养成分。预制沸腾菜不仅可以节省烹饪时间，还可以保持食材的原汁原味和营养丰富，是一种健康、方便的烹饪方法。