预制菜是指提前加工好的食材，经过包装和冷冻等处理，方便消费者在家中快速烹饪的食品。预制菜的发扬可以从以下几个方面入手。
首先，提高预制菜的品质。预制菜的品质直接关系到消费者对其的认可度和接受度。生产企业应该注重原材料的选择和加工工艺的改进，确保预制菜的口感、营养和风味等方面的优势。同时，加强质量监控和检测，确保预制菜的安全性和卫生质量，提高消费者的信任度。
其次，加强宣传和推广。预制菜的发扬需要消费者的认可和接受，因此，企业应该加大宣传和推广力度，让更多的消费者了解和认识预制菜的优势和便利性。可以通过电视、广播、网络等多种媒体渠道进行宣传，同时，可以在超市、餐厅等场所设置展示区，让消费者亲自体验和品尝预制菜的好处。
再次，拓宽销售渠道。预制菜的发扬需要有更广泛的销售渠道，以便更多的消费者能够购买到。可以与超市、餐厅等商家合作，将预制菜放置在他们的货架上销售，也可以通过电商平台进行销售，方便消费者在家中直接下单购买。此外，还可以开设专门的预制菜店铺，提供更多种类和选择，满足不同消费者的需求。
最后，加强研发和创新。预制菜的发扬需要不断进行研发和创新，以满足消费者对于口味、营养和多样性的需求。可以引入新的食材和调味料，开发出更多种类的预制菜，同时，可以根据消费者的反馈和需求进行改进和调整，提高预制菜的适应性和竞争力。
总之，预制菜的发扬需要企业、消费者和社会各方的共同努力。企业应该提高品质，加强宣传和推广，拓宽销售渠道，加强研发和创新；消费者应该积极尝试和接受预制菜，享受其带来的便利和美味；社会各方应该加强对预制菜的支持和监督，推动其健康、可持续发展。只有共同努力，才能让预制菜真正发扬光大。