预制菜在现代社会中的需求量越来越大，因此它仍然有很大的机会发展。以下是几个方面的原因：
首先，现代人的生活节奏越来越快，很多人没有时间或者不擅长烹饪。预制菜的出现可以满足这部分人的需求，他们可以方便地购买到各种各样的预制菜，只需要简单加热即可食用，节省了大量的时间和精力。
其次，预制菜的品质和口感也在不断提高。随着科技的进步和食品加工技术的发展，预制菜的制作工艺和配方也在不断改进。现在的预制菜不仅可以保持食材的新鲜度和营养价值，还可以制作出各种口味丰富、美味可口的菜品，满足消费者对于美食的追求。
再次，预制菜的销售渠道也在不断扩大。除了传统的超市和便利店，越来越多的电商平台也开始销售预制菜，方便消费者随时随地购买。此外，一些餐饮企业也开始提供预制菜的订购服务，满足消费者在家中享受高品质餐饮的需求。
最后，预制菜的价格相对较低，适合大众消费。相比于外出就餐或者订购外卖，购买预制菜可以更加经济实惠。对于一些经济条件有限的人群来说，预制菜是一种便宜且方便的选择。
当然，预制菜也面临一些挑战。首先，一些消费者对于预制菜的质量和安全性持怀疑态度，担心其中可能存在添加剂和防腐剂等不健康成分。其次，预制菜的种类和口味相对有限，无法满足所有人的口味需求。最后，预制菜的制作过程中可能会产生大量的包装垃圾，对环境造成一定的压力。
综上所述，尽管预制菜面临一些挑战，但由于现代人的生活方式和消费需求的改变，预制菜仍然有很大的机会发展。随着技术的进步和消费者对于健康、方便食品的需求增加，预制菜有望在未来继续发展壮大。