预制菜是指提前加工好的菜品，通常是在工厂或厨房中进行加工和包装，然后冷冻或冷藏保存，以便在需要时进行加热或烹饪。预制菜的好处包括：
1. 方便快捷：预制菜可以节省烹饪时间，特别适合忙碌的现代生活方式。
2. 保持新鲜：预制菜在加工过程中通常会进行高温杀菌或冷冻，可以延长食材的保鲜期，保持食物的新鲜度。
3. 营养均衡：预制菜通常会进行严格的配料和营养搭配，确保食物的营养均衡。
4. 减少浪费：预制菜可以根据需求进行分装，减少食材的浪费。
5. 多样选择：预制菜市场上有各种各样的菜品可供选择，满足不同人群的口味和需求。
需要注意的是，预制菜虽然方便，但有些产品可能含有添加剂或防腐剂，所以在选择时需要注意产品的质量和成分。