预制菜是指提前加工好的食物，通常是在工厂或者厨房中进行加工和包装，然后销售给消费者。预制菜的出现主要是为了满足现代人快节奏生活的需求，方便快捷地解决饮食问题。然而，近年来预制菜的销售量逐渐下降，甚至有些地方已经很难找到预制菜的踪影。那么，为什么预制菜会逐渐消失呢？
首先，人们对健康饮食的追求是导致预制菜销售下降的主要原因之一。随着健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食的营养和健康。预制菜通常使用大量的调味料和添加剂，虽然能够提供方便，但是对于健康来说并不利。人们更倾向于选择新鲜的食材，自己动手烹饪，以保证食物的营养和口感。
其次，预制菜的质量和口感也是导致销售下降的原因之一。由于预制菜需要经过加工和包装，所以很难保证食材的新鲜度和口感。而且，为了延长保质期，预制菜通常会添加大量的防腐剂和调味料，这些对于食物的品质和口感都有一定的影响。相比之下，新鲜的食材更能够保证食物的质量和口感，所以人们更愿意选择自己动手烹饪。
此外，预制菜的价格也是导致销售下降的原因之一。相比于自己购买食材烹饪，预制菜的价格通常要高出很多。对于一些经济条件较好的人来说，他们更愿意选择去餐厅就餐，而不是购买预制菜。而对于一些经济条件较差的人来说，他们更愿意选择购买新鲜的食材，自己动手烹饪，以节省开支。
最后，预制菜的销售下降还与外卖行业的兴起有关。随着外卖行业的发展，人们可以通过手机APP随时随地订购各种美食，而不需要购买预制菜。外卖行业提供了更多的选择，更加方便快捷，所以人们更愿意选择外卖而不是购买预制菜。
综上所述，预制菜销售下降的原因主要包括人们对健康饮食的追求、预制菜的质量和口感问题、价格因素以及外卖行业的兴起等。虽然预制菜可能会逐渐消失，但是人们对于方便快捷的需求不会改变，只是选择的方式和形式可能会有所变化。