预制菜鸡排是一种方便快捷的熟食，它是经过提前加工和烹饪的鸡排，可以直接食用或者加热后食用。预制菜鸡排的制作过程相对简单，但是却能够保持鸡肉的鲜嫩口感和美味。
首先，制作预制菜鸡排需要选用新鲜的鸡胸肉。鸡胸肉是鸡肉中最嫩的部位，肉质细腻，口感鲜美。将鸡胸肉切成适当大小的块状，然后用刀背轻轻拍打，使其变得更加鲜嫩。
接下来，将鸡胸肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和蛋清，搅拌均匀腌制15分钟左右。这样可以使鸡肉入味，增加口感。
然后，将腌制好的鸡胸肉块裹上一层面粉。面粉可以增加鸡肉的口感，使其更加酥脆。裹好面粉后，将鸡胸肉块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
最后，将炸好的鸡胸肉块放入冷冻盒中，密封保存。这样可以延长鸡肉的保鲜期，方便后续食用。当需要食用时，可以直接取出鸡胸肉块，加热至热食即可。
预制菜鸡排的好处是非常明显的。首先，它可以节省烹饪时间。由于鸡胸肉已经提前加工和烹饪，所以只需要加热即可食用，省去了烹饪的时间和麻烦。
其次，预制菜鸡排的口感和味道都非常好。鸡胸肉经过腌制和炸制后，口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，非常美味。而且，由于是自己制作的，可以根据个人口味调整腌制的时间和调料的用量，使得鸡排更加符合自己的口味。
此外，预制菜鸡排还具有较长的保鲜期。由于鸡胸肉经过炸制后密封保存，可以延长鸡肉的保鲜期，方便随时食用。
总之，预制菜鸡排是一种方便快捷的熟食，制作简单，口感鲜美，保鲜期长。它可以节省烹饪时间，同时又能够享受到美味的鸡排。无论是作为快餐还是作为家庭餐桌上的一道菜肴，预制菜鸡排都是一种不错的选择。