预制菜是指事先加工好的菜品，可以直接食用或稍加加热即可食用。它们通常具有方便快捷、口感美味的特点，深受现代人的喜爱。下面是一些常见的预制菜精品凉菜。
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。这道菜清爽可口，是夏季消暑的好选择。
2. 麻辣凉皮：将凉皮切成丝，加入花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜末等调料拌匀即可。这道菜口感麻辣，非常开胃。
3. 酱香豆腐：将豆腐切成块状，加入酱油、花椒粉、蒜末、香菜等调料拌匀即可。这道菜口感细腻，香气四溢。
4. 凉拌海带丝：将海带丝加入酱油、醋、糖、蒜末、香油等调料拌匀即可。这道菜口感爽脆，富含纤维素，有助于消化。
5. 酱爆腐竹：将腐竹切成段状，加入酱油、糖、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。这道菜口感酥脆，味道香辣。
6. 香辣藕片：将藕切成片状，加入酱油、辣椒油、花椒粉、蒜末等调料拌匀即可。这道菜口感脆嫩，味道香辣。
7. 麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入花椒粉、辣椒油、酱油、蒜末等调料拌匀即可。这道菜口感嫩滑，味道麻辣。
8. 酱香鸡爪：将鸡爪煮熟后，加入酱油、花椒粉、蒜末、香菜等调料拌匀即可。这道菜口感嫩滑，味道香辣。
9. 凉拌豆皮：将豆皮切成丝状，加入酱油、醋、糖、蒜末、香油等调料拌匀即可。这道菜口感爽脆，味道鲜美。
10. 酱爆黄豆：将黄豆炸熟后，加入酱油、糖、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。这道菜口感酥脆，味道香辣。
以上是一些常见的预制菜精品凉菜，它们不仅方便快捷，而且口感美味，适合各种场合食用。无论是作为家常菜还是聚餐宴请，这些凉菜都能为您带来美味的享受。