根据西贝预制菜的销售情况和用户口碑评价，以下是西贝预制菜排行榜前10：
1. 麻辣香锅：以其辣味浓郁、口感丰富而备受喜爱。
2. 酸菜鱼：酸辣可口的汤底搭配鲜嫩的鱼肉，成为人们的首选。
3. 宫保鸡丁：经典的川菜之一，鸡肉与花生米的搭配令人回味无穷。
4. 鱼香肉丝：鱼香味浓郁，肉丝鲜嫩多汁，是一道家常菜。
5. 麻婆豆腐：豆腐与辣椒酱的完美结合，口感麻辣鲜香。
6. 干煸豆角：豆角炒至微焦，口感酥脆，是一道下饭佳品。
7. 香辣腐乳炒虾：虾肉鲜嫩，腐乳的香辣味道令人食欲大增。
8. 酸辣土豆丝：酸辣口感与土豆丝的脆嫩相得益彰。
9. 麻辣烤鱼：鱼肉烤至金黄酥脆，搭配麻辣调料，味道独特。
10. 酸菜炖粉条：酸菜的酸味与粉条的嫩滑口感相互融合，美味可口。