预制菜是指经过加工、烹饪和包装后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的食品。它们通常是由食材经过切割、腌制、煮熟等处理工艺制成的，以方便消费者快速准备美味的餐食。
预制菜的出现主要是为了满足现代快节奏生活的需求。随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人选择外出就餐或者购买现成的食品来解决饮食问题。而预制菜的出现，为人们提供了一种方便、快捷的解决方案。
预制菜的制作过程通常包括以下几个步骤：首先是选材，选择新鲜、优质的食材作为原料；然后是加工，将食材进行切割、腌制、煮熟等处理；接着是包装，将加工好的食材进行包装，以保持其新鲜度和口感；最后是销售，将包装好的预制菜出售给消费者。
预制菜的种类繁多，包括蔬菜类、