根据市场调研数据，火锅店预制菜品牌排行榜如下：
1. 三全食品：作为国内知名的食品企业，三全食品在火锅店预制菜市场上占据领先地位，以其丰富的产品线和高品质的产品赢得了消费者的青睐。
2. 伊利集团：作为乳制品行业的领军企业，伊利集团也在火锅店预制菜市场上有着一定的份额，其产品以新鲜、健康为卖点，备受消费者喜爱。
3. 蒙牛集团：蒙牛集团作为国内最大的乳制品企业之一，其在火锅店预制菜市场上也有一定的市场份额，其产品以品质可靠、口感好等特点受到消费者的认可。
4. 金锣食品：金锣食品是国内知名的肉制品品牌，其在火锅店预制菜市场上也有一定的市场份额，以其丰富的产品种类和优质的产品质量受到消费者的喜爱。
5. 双汇集团：双汇集团是国内著名的肉制品企业，其在火锅店预制菜市场上也有一定的市场份额，以其丰富的产品线和优质的产品赢得了消费者的青睐。
需要注意的是，以上排行榜仅供参考，具体的市场份额和品牌排名可能会因地区和消费者口味的不同而有所差异。