预制菜是指提前加工好的菜品，具有以下特点：
1. 方便快捷：预制菜只需加热即可食用，省去了繁琐的烹饪过程，节省了时间和精力。
2. 品质稳定：预制菜采用标准化的生产工艺和配方，保证了菜品的口感和味道的一致性。
3. 营养均衡：预制菜在加工过程中会进行营养调整，保证菜品的营养均衡，满足人体的需求。
4. 多样选择：预制菜种类繁多，可以满足不同口味和饮食习惯的需求。
5. 食材新鲜：预制菜在加工前会进行食材的挑选和处理，保证了食材的新鲜度和质量。
6. 食品安全：预制菜在生产过程中会进行严格的卫生控制和质量检测，确保食品的安全性。