广东菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名于世。下面是一些常见的广东菜式：
1. 清蒸鲈鱼：将新鲜的鲈鱼用姜丝、葱段和蒸鱼豉油蒸熟，保持鱼的鲜嫩口感。
2. 红烧狮子头：将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料搅拌均匀，制成肉丸，用红烧汁炖煮至入味。
3. 白切鸡：将鸡整鸡煮熟后，切成块状，配以姜蒜末、葱花和酱油等调料，味道鲜美。
4. 炒腊肠炒饭：将腊肠切片，与米饭一起炒熟，加入蔬菜和调料，香气四溢。
5. 炒芥兰：将芥兰用开水焯烫后，炒至熟透，加入蒜末和盐等调料，口感清脆。
6. 糖醋排骨：将排骨炸至金黄色，加入糖、醋、番茄酱等调料炒煮，制成酸甜可口的菜肴。
7. 干炒牛河：将牛肉切片，与宽河一起炒熟，加入豆芽、葱花和酱油等调料，口感丰富。
8. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝洗净，蒸熟后，撒上蒜蓉和粉丝，再蒸一会儿，鲜嫩可口。
9. 炒蟹粉豆腐：将蟹黄与豆腐一起炒熟，加入鸡精、盐等调料，味道鲜美。
10. 炒花菇扒时蔬：将花菇和时蔬一起炒熟，加入蒜末和盐等调料，口感鲜嫩。
这些是广东菜中的一些经典菜式，每一道菜都有其独特的风味和制作工艺。无论是清蒸、红烧还是炒煮，广东菜都以其精致的制作工艺和鲜美的口感而受到人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴会宴请，这些广东菜式都是不错的选择。