预制菜是指提前将食材进行加工、烹饪和包装，然后冷藏或冷冻保存，以便日后食用的一种食品。预制菜的好处是方便快捷，可以节省烹饪时间，同时也可以保证食材的新鲜度和营养价值。下面是一个预制菜自制教程视频的简要介绍。
视频开始，首先介绍了预制菜的好处和适用场景，比如忙碌的工作日、旅行时、或者是不擅长烹饪的人群。然后，视频展示了一些常见的预制菜的种类，比如蔬菜切片、肉类切块、酱料调制等。
接下来，视频详细介绍了如何制作蔬菜切片。首先，选择新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、黄瓜、青椒等。然后，将蔬菜洗净，去皮，切成适当的大小。切片时可以使用刀具或者切片机，根据个人喜好选择。切好的蔬菜可以用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏保存。
接着，视频介绍了如何制作肉类切块。首先，选择新鲜的肉类，比如鸡胸肉、牛肉、猪肉等。然后，将肉类洗净，去除骨头和筋膜，切成适当的大小。切块时可以根据个人喜好选择大小和形状。切好的肉块可以用保鲜袋包裹，放入冰箱冷藏保存。
最后，视频介绍了如何制作酱料。首先，准备所需的食材，比如大蒜、姜、辣椒等。然后，将食材洗净，切碎或者磨成泥状。接着，将食材放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，搅拌均匀。最后，将酱料装入小瓶中，密封保存。
整个视频以简洁明了的方式展示了预制菜的制作过程，同时也提供了一些实用的技巧和注意事项。观看这个视频，可以帮助人们更好地理解和掌握预制菜的制作方法，从而在日常生活中更加方便地享用美食。