预制菜辐照灭菌

预制菜辐照灭菌是一种利用辐射技术对预制菜进行灭菌处理的方法。辐照灭菌是指利用电子束、γ射线或X射线等辐射源对食品进行辐射处理，以杀灭或抑制食品中的微生物，延长食品的保质期。预制菜辐照灭菌可以有效地杀灭细菌、病毒和真菌等微生物，减少食品中的致病菌，提高食品的安全性和卫生质量。此外，辐照灭菌还可以保持食品的营养成分和口感，延长食品的保鲜期，方便储存和使用。预制菜辐照灭菌已经成为一种常见的食品处理方法，被广泛应用于餐饮业和食品加工业。