预制菜通常包含以下几类：
1. 热菜：包括炒菜、炖菜、烤菜等，通常是已经烹饪好的菜品，只需加热即可食用。
2. 凉菜：包括拌菜、凉拌菜、凉菜拼盘等，通常是已经调味好的菜品，可以直接食用。
3. 火锅菜：包括火锅底料、火锅配菜等，通常是已经切好或处理好的食材，适合放入火锅中煮熟食用。
4. 快餐类：包括汉堡、三明治、炸鸡等，通常是已经制作好的快餐食品，只需加热或拼装即可食用。
5. 调味品：包括酱料、调味料等，通常是已经调配好的调味品，可以用于烹饪或调味菜品。
预制菜的种类繁多，可以满足不同人群的口味和需求。