安徽宴席预制菜有很多种类，其中包括：
1. 安徽酱鸭：选用优质鸭肉，经过腌制、烹煮等工艺制作而成，口感鲜嫩，香气扑鼻。
2. 安徽糖醋里脊：选用猪里脊肉，经过切片、炸熟，再加入糖醋汁烹饪而成，口感酸甜可口。
3. 安徽红烧肉：选用猪肉，经过切块、炖煮等工艺制作而成，色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美。
4. 安徽毛豆炒腊肉：选用新鲜毛豆和腊肉，经过炒制而成，豆香与肉香相融合，口感丰富。
5. 安徽酱骨头：选用猪骨头，经过炖煮、腌制等工艺制作而成，酱香浓郁，肉质鲜嫩。
6. 安徽脆皮鸭：选用鸭肉，经过烤制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩，口感极佳。
7. 安徽糖醋排骨：选用猪排骨，经过炸熟，再加入糖醋汁烹饪而成，酸甜可口，肉质鲜嫩。
8. 安徽酱鸡：选用鸡肉，经过腌制、烹煮等工艺制作而成，酱香浓郁，肉质鲜嫩。
这些都是安徽宴席上常见的预制菜品，口味独特，深受人们喜爱。