预制菜肉末茄子是一道美味可口的家常菜，它的制作简单，口感丰富，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下制作预制菜肉末茄子的步骤。
首先，我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括茄子、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水淀粉。
接下来，我们开始制作预制菜肉末茄子。首先，将茄子洗净切成块状，然后放入开水中焯水，焯水的目的是去除茄子的涩味。焯水后，将茄子捞出沥干备用。
然后，将锅烧热，加入适量的油，待油热后，将茄子放入锅中煎炸至金黄色，然后捞出沥干备用。
接着，将锅中的油倒掉，重新加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
然后，将猪肉末放入锅中炒熟，炒熟后加入适量的料酒，炒匀。
接着，将炒好的猪肉末倒入炒好的豆瓣酱中，翻炒均匀。
然后，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
最后，将炒好的肉末倒入煎炸好的茄子上，翻炒均匀，让茄子充分吸收肉末的味道。
最后，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
这样，一道美味可口的预制菜肉末茄子就制作完成了。它的口感鲜嫩多汁，茄子的香味与肉末的鲜香完美融合，让人食欲大增。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。
预制菜肉末茄子是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴，它的制作简单，口感丰富，深受人们喜爱。无论是搭配米饭还是面食，都能带来美味的享受。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受美食带来的快乐。