预制菜行业面临的困难主要包括：1.食材质量难以保证，因为预制菜需要长时间保存，容易导致食材变质。2.口感和营养价值难以保持，预制菜经过加工和冷冻后，往往口感变差，营养价值也会有所损失。3.消费者对于预制菜的健康和安全问题担忧，担心其中添加了过多的添加剂和防腐剂。4.市场竞争激烈，预制菜市场上的竞争对手众多，需要不断创新和提高产品质量才能脱颖而出。
预制菜行业面临的困难主要包括：1.食材质量难以保证，因为预制菜需要长时间保存，容易导致食材变质。2.口感和营养价值难以保持，预制菜经过加工和冷冻后，往往口感变差，营养价值也会有所损失。3.消费者对于预制菜的健康和安全问题担忧，担心其中添加了过多的添加剂和防腐剂。4.市场竞争激烈，预制菜市场上的竞争对手众多，需要不断创新和提高产品质量才能脱颖而出。